Kyselina citrónová potravinárska, 100 g

Podrobný popis

Kryštalický prášok bezfarebnej až bielej farby, bez zápachu. CAS: 5949-29-1 - kyselina citrónová monohydrát E330.
Použitie kyselina citrónová:
Na zvýraznenie chuti a ako sekvestračné činidlo (viaže ióny kovov), pôsobí synergicky v zmesiach antioxidantov,
prísada pri konzervácii ovocia a zeleniny,
na prípravu rôsolu a džemu,
na dochucovanie sirupov a nápojov,
je možné použiť pri odstraňovaní vodného kameňa z nádob.
Dávkovanie:
Podľa potreby pre danú surovinu, pri víne dávkovanie limitované Vinárskym zákonom. Rozmiešať v malom množstve suroviny a vmiešať do celého objemu.